地皮菇是一種在5月份雷雨天氣的時候長出來的，這是特別不錯的一種菜肴，也叫地，現在我們就一起來了解一下地皮菇的做法，地皮菇怎么做好吃？
1.地皮菇的很高
地皮菇是真菌和藻類的結合體，有點像泡發好的木耳，地皮菇含有大量的蛋白質、還有各種維生素和礦物質，地皮菇含有一些可以預防老年人癡呆癥的一種物質，中醫上認為地皮菇是一種味甘，性寒無毒的一種物質，有很好的明目益氣作用，還有降壓的作用，如果兒童缺鈣可以常吃地皮菇，對于夜盲證，燙火傷有好處。
2.地皮菇的吃法素炒地皮菇
素炒地皮菇的材料
地皮菇500g，小紅尖辣椒適量，籽，自制甜米酒。
素炒地皮菇的做法
先把地皮菇洗凈，再把水瀝干，再把小紅尖辣椒和大蒜籽洗凈，然的再斜斜的切成片，再把大蒜籽切大點的碎末。先把.油鍋放油，燒到六七成熱再把小紅尖辣椒爆炒。然再再把大蒜籽繼續爆炒幾下，再把地皮菇倒進去，慢慢翻炒，再把一些調味料加進去，直到地皮菇炒熟了以后再出鍋，這道素炒地皮菇是特別美味的。
